Dal greco "Kale Polis"che significa città bella.
E già nel nome è insito il fascino che la città emana sui tanti turisti che da ogni parte la scelgono quale meta delle loro escursioni nel Salento.
E ne hanno più di una valida ragione. Gallipoli infatti si affaccia con tutta la sua bellezza nell'acqua azzurra del mar Ionio tanto da meritarsi l'appellativo di "Perla dello Ionio".
Centro ittico di grande importanza ha fatto della pesca, nonchè del turismo, il fulcro della sua economia e dei prodotti del mare gli ingredienti fondamentali della sua cucina che allieta il palato di innumerevoli buongustai.
Ma Gallipoli è stata anche una roccaforte contro i Turchi e di queste opere fortificate ne sono ancora visibili i resti. Le mura di cinta infatti furono ridimensionate negli anni fino a trasformarsi nell'attuale strada panoramica che circonda l'isolotto del centro storico. Da lì è possibile ammirare un panorama mozzafiato che permette in giornate particolarmente limpide di scorgere i monti della Sila.
A renderla ancora più particolare è la divisione in due zone: la città vecchia e il borgo nuovo. Il centro storico sorge su un isola collegata alla terra ferma da un caratteristico ponte in muratura.
Nei pressi della costa si possono ammirare alcuni isolotti o scogli: quello dei Piccioni, quello del Campo e l'isola di Sant'Andrea su cui si erge un grande faro.
Ad impreziosire ancora di più la cittadina è il bellissimo castello Aragonese - Angioino. Ma a darle anche un fascino orientale sono la bellezza del suo centro storico, con gli stretti vicoli che ne fanno quasi un magnifico labirinto, e le sue splendide coste ricche di spiagge che caratterizzano il litorale ionico e circondano la città.
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